На какую сумму можно уменьшить налог ПСН, если ПСН с работниками, а по факту работников нет?

Предприниматель может снизить налог при ПСН на сумму взносов, уплаченных за себя.

В вашем случае можно уменьшить стоимость патента до нуля (при условии, что работников не было с начала года). Тот факт, что приобретен патент с работниками, роли не играет.

Размер вычета за счет взносов зависит от того, производит ли ИП выплаты физическим лицам или нет. Раз пока не производит, то и снизить налог можно до нуля. Если же до конца года работники будут наняты, нужно будет пересчитать стоимость патента с начала года исходя из того, что уменьшить налог можно только до 50%.