Как оптимизировать налоги по сотруднику?

Для оптимизации уплаты налогов при учете найма сотрудника (ЕНВД, общепит), мне подсказали что его можно оформить на неполный рабочий день и на полставки.
Это законная оптимизация? (с учетом того, что, сотрудник работать будет скорее всего, целый рабочий день).

Как правильно все это оформить и какая выгода выйдет с подобным способом на ЕНВД? (12 м2)